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たんぱく質(プロテイン)

たんぱく質は、体を構成している細胞の主成分で、アミノ酸が結合してできています。

鎖状に長くつながった構造になっており、20種類のアミノ酸の組み合わせで、

約10万種類のたんぱく質がつくられます。

体内で合成できない必須アミノ酸が9種類、残り11種類は体内で合成されます。

食べ合わせによりアミノ酸の体内利用効率が変わるので、色々な食材と一緒に

たんぱく質を摂取することが大切です。

 

 

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