たんぱく質（プロテイン）
2018.07.23
たんぱく質は、体を構成している細胞の主成分で、アミノ酸が結合してできています。
鎖状に長くつながった構造になっており、２０種類のアミノ酸の組み合わせで、
約１０万種類のたんぱく質がつくられます。
体内で合成できない必須アミノ酸が９種類、残り１１種類は体内で合成されます。
食べ合わせによりアミノ酸の体内利用効率が変わるので、色々な食材と一緒に
たんぱく質を摂取することが大切です。
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